Bagalut Nr. 9

Hier macht Ihr fette Beute! Denn in unserem „bag o’loot” steckt ein ganz besonderer Kaffee – der vielleicht nie wieder kommt. Hier verwenden wir seltene Sorten, mischen ungewöhnliche Kombinationen und rösten auch mal etwas draufgängischer. Dabei verwenden wir – wie immer – nur die besten Parzellenkaffees unserer Partner aus Übersee.

In diesem Fall:

• 100% Pacamara Amarelo von der Familie Dutra in Brasilien
• Fazenda Agua Limpa, Parzelle Torre Taquara Preta
• Trocken aufbereitet (natural)
• 1.100 Meter Höhe

Wie schmeckt er?

Im Gegensatz zu vielen modernen Naturals, ist dieser hier sehr sauber aufbereitet worden und damit auch für Menschen interessant, die keine Lust auf "funky flavours" haben: Die hell gerösteten, besonders großen Kaffeebohnen bieten ein süßes Geschmacksprofil. Vollmundig und unverkennbar brasilianisch mit viel Karamell, Noten von reifen dunklen Früchten und Schokolade, gepaart mit einer sehr geringen Säure. 

Wie bereite ich ihn zu?

Wir mögen ihn am liebsten als hellbraunen v60-Handfilter mit einer Durchlaufzeit von unter 2:30 Minuten.