WOLFTIDE (Segel-Espresso)

Drei Länder, drei Aufbereitungsarten: Unser beliebter Segelkaffee nun endlich als fruchtig-süßer Espresso-Blend.

Was steckt drin?

Der neue Segelkaffee stammt von der Genossenschaft Tierra Nueva in Boaco, Nicaragua. Kleinbauernfamilien haben sich darin zusammengeschlossen, um ihre Kaffees gemeinsam aufzubereiten und zu exportieren. Bei den Bohnen handelt es sich um gewaschene Arabicas verschiedener Varietäten, vornehmlich Bourbon und Caturra. Auf dem niederländischen Frachtschoner Avontuur wurde dieser Kaffee von Nicaragua bis nach Hamburg gesegelt.

Dazu kommen 20% Catigua (pulped natural) von Familie Dutra aus Brasilien und
20% SLN 274/Old Paradenia (natural) von Badra Estates aus Indien.

Wie trinkt er sich?

Die nussige Basis des Segelkaffees wird durch die beiden anderen Kaffees perfekt ergänzt. Als dunklere Röstung ist die Wolftide kräftig und dennoch angenehm fruchtig. Es ist kaum Säure wahrzunehmen, selbst wenn die Extraktion nicht perfekt ist. 

Zubereitungsemfehlung

35 Sekunden Durchlaufzeit bei einem Verhältnis von 1:2,5. Falls es eure Maschine erlaut, stellt die Temperatur gerne 1-2 Grad tiefer ein als bei der Pforte zum Tag.